Champagne Carat
Champagne Carat
Très respectueux des traditions champenoises, nous avons à cœur de produire un champagne responsable, respectueux de l’environnement. Les parcelles sont sur des terrains labellisés 1er cru. C’est un vin subtil, et minéral. La Marne produit une terre riche en craie. Pour extraire la quintessence de nos 1er crus la nature nous demande 36 mois de vieillissement. A chaque vendange les parcelles et récoltes du domaine sont sélectionnées pour répondre aux exigences de la vinification de Cuvée Carat.
Cuvée Carat Brut 1er cru
Cuvée Carat Brut 1er cru
65% Pinot noir, 35% Chardonnay "délicat et racé". Un nez franc et frais. Une robe dorée, lumineuse dévoilant la finesse de ses bulles. Voyage dans un faisceau d’arômes intenses et délicats en bouche, où l’équilibre est présent. Finale sur des notes charpentées et rares. Des Notes beurrées et briochées.
Cuvée Carat Rosé 1er Cru
Cuvée Carat Rosé 1er Cru
50% Pinot noir et 50% Chardonnay. Le mariage de nos cépages de Ay, vous emmène dans un voyage d'arômes équilibrés floraux et d'une rare gourmandise. Belle fraîcheur au premier nez. Robe gourmande et bulles gracieuses. Notes de fruits rouges qui incitent à la volupté. Plaisir, équilibre pour une finale tout en douceur.
Cuvée Carat Blanc de Blancs 1er Cru
Cuvée Carat Blanc de Blancs 1er Cru
100% Chardonnay. Elle révèle la quintessence et le raffinement d'une cuvée exceptionnelle. Un nez franc et frais. Une robe dorée, lumineuse dévoilant la finesse de ses bulles. Voyage dans un faisceau d’arômes intenses et délicats en bouche, où l’équilibre est présent. Finale sur des notes charpentées et rares. Notes de minéralité à l’extrême